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Baden-Württemberg is(s)t vegan

Zwei Brote mit Aufstrich und Obst

Vegane Optionen - vielfältig, sichtbar und für alle zugänglich

Gemeinsam bringen wir pflanzliche Ernährung in die Mitte der Gesellschaft – sichtbar, zugänglich und überall dort, wo Menschen essen.
„Baden-Württemberg is(s)t vegan“ ist unsere landesweite Kampagne für mehr pflanzliche Ernährung im öffentlichen Leben.

Wir schreiben gezielt Einrichtungen wie Schulen, Kitas, Pflegeheime, Krankenhäuser, Restaurants, Unis und Vereine an und ermutigen sie,

  • vegane Angebote sichtbar zu machen,
  • das Angebot auszubauen,
  • und pflanzliche Ernährung als gesellschaftlichen Standard zu etablieren.


Unser Ziel: Eine Welt, in der gesunde, tierleidfreie Ernährung überall zugänglich ist – für alle.

Und auch Sie können hierbei unterstützen!
Kennen Sie eine Gastronomie oder öffentliche Einrichtung, die bereits mit besonders gutem Beispiel vorangeht? Oder wo Sie sich mehr Alternativen wünschen würden? Dann schreiben Sie uns unter a.thielert@tierrechte-bw.de. 
Wir freuen uns auf Ihre Unterstützung!

Mehr veganes Schulessen in Stuttgart!

In Stuttgart gibt es rund 160–170 öffentliche Schulen mit tausenden Schülern – von Grundschulen über Realschulen und Gymnasien bis hin zu Sonderschulen. Doch: Vegane Mahlzeiten sind hier bislang keine Selbstverständlichkeit. Während Städte wie Freiburg oder Tübingen bereits Vorgaben für fleischfreie bis pflanzliche Optionen gemacht haben, fehlt in Stuttgart eine klare Linie.

Wir wollen das ändern!

Zu sehen ist eine Bowl mit Fruchtpüree und frischen Früchten.

Wir brauchen Ihre Stimme!

Denn wir fordern: 

  • Täglich: In allen öffentlichen Schulmensen muss mindestens eine vollwertige vegane Hauptmahlzeit dauerhaft als Wahlmöglichkeit verfügbar sein.
  • Wöchentlich: Mindestens ein fester veganer Tag pro Woche, an dem das gesamte Mittagsangebot pflanzenbasiert ist.
Warum unsere Ziele sinnvoll & realistisch sind:
  • Inklusion & Gerechtigkeit: Kinder und Jugendliche mit veganer Ernährung (aus ethischen, gesundheitlichen oder religiösen Gründen) erhalten eine verlässliche Option – ohne Ausgrenzung.
  • Nachhaltigkeit & Gesundheit: Pflanzliche Ernährung reduziert CO₂-Ausstoß, Wasserverbrauch und fördert eine gesündere Ernährung.
  • Planbarkeit & Machbarkeit: Ein fester veganer Tag pro Woche erleichtert Küchenplanung und sorgt für Abwechslung im Speiseplan.
  • Regionale Umsetzbarkeit: Bei nur 160–170 Schulen in Stuttgart ist das Vorhaben überschaubar, kontrollierbar und sichtbar.
Wirkung für Stuttgart & darüber hinaus:
  • Inklusion stärken: Kein Kind bleibt ohne Option.
  • Gesellschaftliche Normalität: Pflanzliche Ernährung rückt in die Mitte der Gesellschaft.
  • Modellfunktion: Stuttgart kann als Vorreiter agieren – andere Städte schauen hin und übernehmen.
Helfen Sie mit, diese Forderung Wirklichkeit werden zu lassen – unterschreiben Sie jetzt unsere Petition für veganes Schulessen in Stuttgart!

„Zweck dieses Gesetzes ist es, aus der Verantwortung des Menschen für das Tier als Mitgeschöpf dessen Leben und Wohlbefinden zu schützen. Niemand darf einem Tier ohne vernünftigen Grund Schmerzen, Leiden oder Schäden zufügen.“

 

„Mit Freiheitsstrafe bis zu drei Jahren oder mit Geldstrafe wird bestraft, wer ein Wirbeltier ohne vernünftigen Grund tötet oder einem Wirbeltier a) aus Rohheit erhebliche Schmerzen oder Leiden oder länger anhaltende oder sich wiederholende erhebliche Schmerzen oder Leiden zufügt."

Vegane Ernährung für Kinder?

Eine gut geplante pflanzenbasierte Ernährung kann im Kindes- und Jugendalter Wachstum und Entwicklung optimal unterstützen. Sie ist zudem mit einer Prävention von Übergewicht, Adipositas und Typ-2-Diabetes assoziiert. Entscheidend ist dabei eine ausreichende Energie- und Proteinzufuhr sowie ein ausgewogenes Verhältnis von Omega-3- zu Omega-6-Fettsäuren. Auch Nährstoffe wie Eisen, Calcium, Zink, Jod, Vitamin B12 und Folat sollten gezielt berücksichtigt werden.

Mehrere Fachgesellschaften – darunter die Academy of Nutrition and Dietetics (USA), die British Dietetic Association (UK) und die Österreichische Gesellschaft für Ernährung – bewerten eine gut geplante vegane Ernährung für Kinder als geeignet. Auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) betont seit ihrer Aktualisierung 2024, dass eine vegane Ernährung für Kinder mit sorgfältiger Planung und Nährstoffergänzung möglich ist und gesundheitliche Vorteile haben kann.

Neben gesundheitlichen Aspekten spielt auch die Bildung nachhaltiger Werte eine Rolle: Pflanzenbasiertes Schulessen fördert Tierwohl, Klimaschutz und Ernährungsbildung. Kinder lernen früh, wie ihre Essenswahl mit globaler Verantwortung zusammenhängt – eine wichtige Zukunftskompetenz in Zeiten ökologischer Krisen.

Demo Lebendige Krippe Weihnachtsmarkt Stuttgart

Aktuelles Gerichtsurteil

Ein wichtiger Präzedenzfall stammt aus dem Raum Konstanz: Eltern hatten versucht, per Eilantrag zu erreichen, dass ihrer Tochter an allen Tagen ein Schulessen mit Fleisch oder Fisch zur Verfügung gestellt wird. Das Verwaltungsgericht Freiburg wies diesen Antrag bereits ab. Der Fall wurde weiter an den Verwaltungsgerichtshof Baden-Württemberg (VGH) getragen. In seinem Beschluss vom 23. Juni 2025 bestätigte der VGH den Beschluss des VG Freiburg und wies die Beschwerden als unzulässig zurück. 

Wichtiges Detail: Die Beschwerden der Eltern wurden als unzulässig abgelehnt, weil sie ohne Rechtsanwalt erhoben wurden – vor dem VGH besteht Anwaltszwang. Ebenso war die Beschwerde der Tochter unzulässig, da sie im erstinstanzlichen Verfahren nicht beteiligt war. Der Beschluss des VGH ist unanfechtbar (9 S 1044/25). 

Auch wenn der Beschluss formeller Natur ist, bleibt bestehen: Es gibt rechtlich keinen Anspruch auf Fleisch- oder Fischgerichte jeden Tag, und Schulen haben Gestaltungsspielräume in ihrer Verpflegungspolitik.

Wir wollen das ändern!

Tierrechte auf den Stuttgarter Straßen

Unser Bus ist zurück! Oder besser gesagt: Er soll wieder zurück auf die Straße. Die auffällige Gestaltung zeigt ein Schwein und einen Hund – mit der Frage:
„Warum streicheln wir das eine – und essen das andere?“ Der Bus fährt durch die Stuttgarter Straßen und macht Tierrechte sichtbar. Aber: Ein Monat kostet uns rund 1.000 € – helfen Sie mit, ihn wieder auf die Straße zu bringen! Sobald wir das Geld für 4 Monate zusammen haben, schicken wir ihn los!

Machen Sie mit, spenden Sie und bringen Sie Tierrechte auf die Straßen – sichtbar für alle!

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Die Tiere brauchen Sie!

Gemeinsam mit Ihnen können wir eine vegane Ernährung in die Mitte der Gesellschaft rücken! 

Teilen Sie unsere Petition und den Fundraiser für unseren Bus in Ihrem Freundes- und Verwandtenkreis! Wir danken Ihnen im Namen der Tiere!

Und wenn Sie Fragen, Anmerkungen oder Wünsche haben, melden Sie sich gerne bei unserer veganen Ernährungsberaterin Alena: a.thielert@tierrechte-bw.de 

Bleiben Sie informiert

Sie interessieren sich für eine gesunde vegane Ernährung? Dann melden Sie sich auch für unseren Ernährungs-Newsletter an! 

Förderung betreuter Taubenschläge nach dem ,,Augsburger Modell" in Baden-Württemberg

Unsere Städte in Baden-Württemberg sind überfüllt mit hunderttausenden von Stadttauben, Teile der Bevölkerung fühlen sich belästigt, aber die betroffenen Kommunen und Vereine haben nicht die nötigen Mittel und ein nachhaltiges und erfolgreiches Taubenmanagement mit betreuten Tabenschlägen nach dem Augsburger Modell zu praktizieren. Mit Hilfe einer Förderung durch das Land Baden-Württemberg könnte dieses große Problem gelöst werden. 

In regelmäßigen Abständen erreichen unseren Verein Bitten von Bürger*innen, sie bei der Umsetzung eines tierschutz-adäquaten Stadttaubenmanagements zu unterstützen. Einerseits sehen viele Gemeinden die Stadttaubensituation als Störfaktor, andererseits gibt es wenig Bereitschaft, da die Mittel fehlen, sich der Situation angemessen anzunehmen.

Dabei ist die einzige wirksame und tierschutzgerechte sowie auch tierschutzrechtlich akzeptable Methode, um Taubenpopulationen auf Dauer zu verkleinern bzw. auf einer überschaubaren Zahl zu halten die Einrichtung betreuter Taubenschläge nach dem Augsburger Modell an geeigneten Plätzen, an denen die Tiere mit artgerechtem Futter sowie Wasser versorgt und an den Ort gebunden werden (1). Dadurch nimmt die Präsenz der Futterschwärme in der Stadt ab. In den Taubenschlägen können unkompliziert die Eier gegen Gipsatrappen getauscht werden und es kann somit die Taubenpopulationkontrolliert werden indem sie zunächst verringert und dann auf einem akzeptablen Niveau gehalten wird. 

Die bevorzugte Nahrung von (Stadt-)Tauben besteht hauptsächlich aus Körnern und Samen, die in den Städten kaum vorhanden sind. Stadttauben können Ähren nicht entspelzen, was verhindert, dass sie – wie landläufig fälschlicher Weise angenommen wird – zum “Feldern” ins Umland fliegen und wie Wildvögel auf Wiesen und auf Feldern Nahrung aufnehmen können. Somit haben die Tauben keine Möglichkeit, in Städten an artgerechtes Futter zu gelangen. Sie sind darauf angewiesen, sämtliche Abfälle der Menschen zu essen, die sie auffinden können. Dies führt auch zu einem vermehrten Absatz des flüssigen Hungerkots, in dessen Folge es zu einer vermehrten Verschmutzung der Innenstädte kommt, von der sich Teile der Bevölkerung belästigt fühlen. Werden die Tiere artgerecht gefüttert, kann diesbezüglich eine Verbesserung erreicht werden. Zudem fördern hohe Populationsdichten von Stadttauben das Auftreten von Taubenspezifischen Infektionskrankheiten– die zwar für den Menschen kein erhöhtes Infektionsrisiko darstellen, die Tiere jedoch schwächen und zu erheblichen Leiden bis hin zum Verenden führen können.

In vielen Kommunen existieren ordnungsrechtliche Fütterungsverbote, die nur bei vorhandenem Stadttaubenmanagement rechtskonform sind.

In betreuten Taubenschlägen bekommen die Tiere ausreichend artgerechtes Futter, zudem können sie dort Paare bilden und brüten. Ihre Eier werden gegen Attrappen aus Gips ausgetauscht, sodass die Tiere weiter an ihr Nest gebunden bleiben, aber keine Küken aufziehen werden.

Einem Gutachten (Arleth C., Hübel J.: Rechtsgutachten Stadttaubenschutz.) zufolge handelt es sich bei Stadttaubenum Fundtiere (2). Die heutigen Stadttauben sind die Nachfahren von einst ausgesetzten Haustieren. Diese Tiere sind nicht in der Lage, sich selbst zu versorgen, da der Mensch sie im Laufe der Domestizierung über Jahrtausende in seine Abhängigkeit züchtete. Daher haben Kommunen die Pflicht zur Lösung dieser dauerhaften menschengemachten tierschutzrechtlichen Herausforderung.

Trotzdem sind es meistens Privatpersonen, die die Kosten für die Anschaffung eines Taubenschlages (bspw. ein Bauwagen, Container o.ä.) und das Futter tragen. 

Beispielsweise stellt die Landestierschutzbeauftragte von Berlin, Frau Dr. Kathrin Hermann, zu diesem Zweck Gelder aus dem Berliner Haushalt zur Verfügung. Dieses kann von den Bezirken für den Bau von Pilot-Taubenschlägen abgerufen werden. Um die Mittel zielgerichtet einsetzen zu können, sollten folgende drei Anforderungen erfüllt sein:

1. EIn geeigneter Standort; 

2. die Sicherstellung der Betreuung des Taubenschlages; 

3. ein(e) Ansprechpartner*in innerhalb der Bezirksverwaltung.

 

Die Errichtung betreuter Taubenschlägen an geeigneten Standorten nach dem Augsburger Modell, in denen Tauben artgerechtes Futter angeboten und Eier durch Attrappen ausgetauscht werden, ist die einzig tierschutzgerechte und zu gleich die erfolgversprechendste und nachhaltigste Möglichkeit, die Stadttaubenpopulation deutlich zu verringern,  Tierleid zu vermeiden und die Kosten der Städte im Hinblick auf Reinigungs- und Vergrämungsmaßnahmen deutlich zu senken. Auch werden die Bürger*innen stark entlastet – die Bürgerbeschwerden entfallen. Der Bau von betreuten Taubenschlägen nach dem Augsburger Modell wird auch vom Tierschutzbeirat des Landes Niedersachsen beschrieben: Empfehlungen zur tierschutzgerechten Bestandskontrolle der Stadttaubenpopulation. Überarbeitete Fassung von 2019 (4), und wurde auch in den – mittlerweile veralteten – Empfehlungen des Landestierschutzbeirats Baden-Württemberg zur Regulierung der Taubenpopulation in Städten, herausgegeben vom Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg im Jahr 2005, beschrieben.

 

Kosten für 1 Taubenschlag ca. 500 Tauben
Bau Taubenschlag inclusive Innenausstattung ca. 25.000,- €

Betreuungs- und Versorgungskosten jährlich ca. 15.000,- €

Bisher sind keine Fördermittel für gemeinnützige Taubenvereine und Kommunen im Haushalt des Landes vorgesehen. 

Zukünftig sollten, wie seit 2022 auch im Land Niedersachsen, Haushaltsmittel für die Errichtung und die Unterhaltung betreuter Taubenschläge bereitgestellt werden, die eingetragene Tierschutzorganisationen und Gemeinden in Baden-Württemberg unterstützen.

Wir, die Unterzeichnerinnen und Unterzeichner dieser Petition, bitten Sie als zuständigen Minsister für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz daher um Förderung dieser wichtigen Maßnahme zur Eindämmung der Taubenpopulationen in den Kommunen. 

Wir ersuchen dabei um die Förderung des Baus von betreuten Taubenschlägen nach dem Ausburger Modell, der Einrichtung von betreuten Futterplätzen für die noch nicht an einen Schlag gebundenen “noch-obdachlosen” Tauben oder für Areale, in denen ein Bedarf herrscht, jedoch Taubenschläge aufgrund örtlicher Gegebenheiten nicht einrichtbar sind, sowie die Übernahme der laufenden Kosten für die Betreibung, einschließlich der Pflege, ggf. tiermedizinischen Versorgung und des artgerechten Futters in den Taubenschlägen ebenso wie an den betreuten Futterplätzen.

Zudem fordern wir eine Verpflichtung aller Kommunen mit höherer Stadttaubendichte zur Errichtung von Taubenschlägen – bedarfsweise in Verbindung mit betreuten Futterplätzen – zur Populationskontrolle und Fütterung der Tiere, um das Leid der Tiere zu vermindern, öffentliche Kosten zu senken, Bürgerbeschwerden abzuwenden, und letztlich damit eine großflächige Populationskontrolle in Baden-Württemberg zu erreichen.

Diese Maßnahmen der Bestandskontrolle, artgerechten Fütterung sowie Unterbringung der Tauben gem. dem Augsburger Modell würden dazu beitragen, den “ethischen Tierschutz” in Baden-Württemberg zu verwirklichen. Dieser erlangte bereits vor über 20 Jahren mit Zweidrittelmehrheiten des Bundesrates und des Bundetags Verfassungsrang durch die Implementierung des “Staatsziels Tierschutz” in Artikel 20a Grundgesetz im Jahre 2002. Gemäß amtlicher Begründung des Bundestags trägt dies „dem Gebot eines sittlich verantworteten Umgangs des Menschen mit dem Tier Rechnung“ (5). „Daraus folgt die Verpflichtung, Tiere in ihrer Mitgeschöpflichkeit zu achten und ihnen vermeidbare Leiden zu ersparen.“ Die Staatszielbestimmung ruft insbesondere die Legislative und Exekutive dazu auf, die Belange und den Schutz der Tiere zu verwirklichen. Es geht beim Staatsziel Tierschutz um nicht weniger, als den Schutz der Tiere vor nicht artgemäßer Haltung, vermeidbaren Leiden, Zerstörung ihrer Lebensräume und ihrer Achtung als unsere Mitgeschöpfe.

Ein auch für andere Bundesländer wegweisender Umgang mit den Stadttauben entsprechend den Vorgaben des Tierschutzgesetzes (einschlägig sind hier die Paragraphen 1, 2 und 17), sowie des ethischen Tierschutzes in Umsetzung der Staatszielbestimmung wäre zeitgemäß und Baden-Württemberg soll hier eine Vorreiterrolle einehmen und vorbildhaft für andere Bundesländer den ethischen Tierschutz verwirklichen.

 

Anhang

Definition Stadttauben

Sog. Stadttauben (Columba livia forma domestica) sind Nachkommen von Haustauben wie Brief-, Hochzeits- oder sonstige Zuchttauben, die aus verschiedenen Gründen nicht mehr zu ihrem ursprünglichen Taubenschlag zurückgefunden und sich einer Stadttaubenpopulation angeschlossen haben. 
Tauben wurden früher als Nutztiere gehalten (als Fleisch-, Eier- und Düngerlieferanten oder als sog. Brieftauben zur Übermittlung von Nachrichten), als sie dann nicht mehr gebraucht wurden, wurden viele Taubenschläge geschlossen. Es handelt sich bei den Stadttauben somit nicht um Wildtiere, sondern um obdachlose Haustiere. Sie wurden über Jahrtausende vom Menschen domestiziert. Diese Domestikation ist nicht mehr umkehrbar(vgl. Rechtsgutachten von Dr. jur. Christian Arleth/Dr. med. vet. Jens Hübel, (2))

Augsburger Modell

99 % der Städte mit Taubenmanagement in Deutschland entscheiden sich für das nachgewiesen erfolgreiche Augsburger Modell. Die Erfolgskontrolle erfolgt durch Zählung derausgetauschten Eier in einem Schlag, dem Sinken der Reinigungskosten auf privatem und öffentlichem Gelände und dem Ausbleiben von Beschwerden der Bürger und Gewerbetreibenden (Einzelhandel, Bäckereien, Gastronomen). Dies ist mit Abstand die erfolgreichste, effektivste, nachhaltigste, tierschutzkonformste und kostengünstigste Lösung für die Kommunen. 

Die Umsetzung des Konzepts basiert auf wissenschaftlichen Veröffentlichungen und praktischen Erfahrungen von vielen verschiedenen Kommunen und wird als alleiniges Konzept vom zuständigen Ministerium in Baden-Württemberg empfohlen. 

Ziel des Augsburger Models ist die Reduktion der Population durch Eiaustausch. Sobald die Tauben – nach einer Phase des schrittweisen „Hineinlotsens“ der Tiere in den Taubenschlag – im Schlag angesiedelt sind, verbringen sie 80 % des Tages im Schlag und setzen somit den Hauptteil des Kotes im Schlag ab, der einfach und hygienisch entfernt werden kann. Die Tauben müssen nicht zur Nahrungssuche auf die Straßen und in die Fußgängerzonen. Die Fußgänger und die Gastronomie werden nicht mehr belästigt und die Reinigung der umliegenden Häuser und Straßen von Taubenkot entfällt.

Vorteile Taubenschlag, nach dem Augsburger Modell:

  • Durch den Eiertausch im Schlag wird eine Vermehrung der Tauben verhindert, die Population nimmt ab;
  • Tauben befinden sich 80 % des Tages im Schlag. Der Kot bleibt im Schlag und kann mühelos entfernt werden;
  • Tauben sitzen nur noch selten und vereinzelt auf den Dächern und Balkonen, sie sind auf öffentlichen Flächen, Märkten und den Außenflächen der Gastronomiebetriebe nicht mehr Nahrungs-suchend anzutreffen.
  • Das Leid der Tiere wird vermindert und deren Gesundheit und Wohlbefinden verbessert. (Vgl. dazu den Grundsatz des Tierschutzgesetzes in § 1 Satz 1: „Zweck dieses Gesetzes ist es, aus der Verantwortung des Menschen für das Tier als Mitgeschöpf dessen Leben und Wohlbefinden zu schützen. […]”)

 

Quellen

(1) Weyrather, A. (2021, Hrsg. Menschen für Tierrechte – Bundesverband der Tierversuchsgegner e.V.: Grundlagen für ein effizientes, tierschutzgerechtes Stadttaubenmanagement in deutschen (Groß)Städten. Eine Handreichung für die Praxis; https://www.tierrechte.de/wp-content/uploads/2021/09/2021-HB-Stadttaubenmanagement_web.pdf

(2) Arleth C., Hübel J. (2021): Rechtsgutachten Stadttaubenschutz. Hrsg.: Tierschutzbeauftragte des Landes Berlin. Senatsverwaltung für Justiz, Verbraucherschutz und Antidiskiminierung ,Hier kostenlos herunterladen.

(3) Landestierschutzbeauftragte Berlin: Bau von Pilot-Taubenschlägen in Berliner Bezirken, https://www.berlin.de/lb/tierschutz/tauben/artikel.1290446.php

(4) Tierschutzbeirat des Landes Niedersachsen: Empfehlungen zur tierschutzgerechten Bestandskontrolle der Stadttaubenpopulation. Überarbeitete Fassung von 2019. https://www.ml.niedersachsen.de/startseite/service/publikationen_downloads/tiergesundheit-tierschutz-5295.html

 (5) Bundestags-Drucksache14/8860 vom 23.04.2002 https://dserver.bundestag.de/btd/14/088/1408860.pdf

 

Für die fachliche Unterstützung bei der Ausarbeitung dieser Petition bedanken wir uns bei:

Dr. Norbert Alzmann, Biologe und Bioethiker

Antje Konz, Inhaberin der Firma VitaGood

Dr. Julia Stubenbord, Landestierschutzbeauftragte Baden-Württemberg