Die Nachfrage nach pflanzlichen Angeboten wächst – auch an Hochschulen. Immer mehr Studierende wünschen sich eine Ernährung, die gesund, nachhaltig und tierfreundlich ist. In vielen Bereichen ist die Universität Stuttgart hier bereits auf einem guten Weg: Das Ernährungskonzept des Studierendenwerks setzt auf Ausgewogenheit, Nachhaltigkeit und eine stärkere pflanzenbasierte Ausrichtung.
Doch dieses Angebot kommt nicht überall gleichermaßen an.
Ein Standort fällt zurück
Während an den Stuttgarter Standorten täglich mehrere vegetarische und vegane Gerichte zur Auswahl stehen, zeigt sich am Standort Göppingen ein anderes Bild:
Hier gibt es aktuell meist nur ein einziges Tagesgericht – und dieses ist häufig fleischhaltig.
Für Studierende, die sich bewusst pflanzlich ernähren möchten, bedeutet das: kaum Auswahl, wenig Flexibilität und oft keine echte Alternative.
Dabei ist das Ziel eigentlich klar
Das Ernährungskonzept des Studierendenwerks Stuttgart verfolgt bereits wichtige Grundsätze:
Gesundheits-fördernde und ausgewogene Ernährung
Mehr Nachhaltigkeit in der Verpflegung
Eine stärkere Orientierung an pflanzlichen Lebensmitteln
Diese Ziele begrüßen wir ausdrücklich. Umso unverständlicher ist es, dass sie am Standort Göppingen bislang kaum umgesetzt werden.
Unsere Forderung: Gleiches Angebot für alle Standorte
Wir setzen uns dafür ein, dass auch in Göppingen eine größere Auswahl an veganen Speisen das Ernährungsangebot bereichert.
Denn: Eine zeitgemäße Hochschulgastronomie sollte niemanden ausschließen – und pflanzliche Optionen sind längst kein „Extra“ mehr, sondern ein wichtiger Bestandteil moderner Ernährung.
Um diesem Anliegen Nachdruck zu verleihen, starten wir eine Petition.
👉 Wir fordern das Studierendenwerk Stuttgart dazu auf, das bestehende Ernährungskonzept konsequent auch auf Göppingen auszuweiten.
Mit Ihrer Unterschrift helfen Sie dabei, die Situation sichtbar zu machen und konkrete Veränderungen anzustoßen.
Unterstützen Sie mit Ihrer Unterschrift die Förderung von veganem Essen am Uni-Standort Göppingen
Gemeinsam für eine pflanzenbasierte Zukunft
Die Situation in Göppingen zeigt: Auch wenn sich bereits vieles bewegt, gibt es noch deutlichen Nachholbedarf. Gerade öffentliche Einrichtungen wie Hochschulen tragen Verantwortung, eine nachhaltige und zukunftsfähige Ernährung aktiv mitzugestalten.
Mit unserer Kampagne „Baden-Württemberg is(s)t vegan“ setzen wir uns landesweit für mehr pflanzliche Angebote und Aufklärung ein. Der Ausbau veganer Optionen in der Hochschulgastronomie ist dabei ein wichtiger Baustein.
Wenn Sie sich intensiver mit pflanzlicher Ernährung beschäftigen möchten, laden wir Sie herzlich ein, unseren Newsletter zur veganen Ernährung zu abonnieren. Dort erwarten Sie regelmäßig Hintergrundinformationen, aktuelle Entwicklungen und praktische Tipps für den Alltag.
Gemeinsam können wir dazu beitragen, dass pflanzliche Ernährung zur Selbstverständlichkeit wird – auch in Göppingen.

